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炎症知多少?

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炎症表?#27835;?#32418;、肿、热、痛

炎症的定义:具有血管系统的活体组织对损伤因子所发生的防御反应。就是平时人们所说的“发炎”,是机体对于刺激的一种防御反应,表?#27835;?#32418;、肿、热、痛。血管反应是炎症过程的中心?#26041;凇?/span>


通常情况下,炎症是有益的,是人体的自动的防御反应,但是有的时候,如果炎症过程?#20013;?#20102;太长时间或者炎症反应发生在不需要它的地方,它可以成为问题。慢性炎症与?#25215;?#30142;病如心脏病或中风,?#37096;?#20197;导致自身免疫性疾病,如风湿性关节炎、红斑狼疮。但一个健康的饮食和生活方式可以帮助控制炎症。

炎症通常可依病程经过?#27835;?#20004;大类:急性炎症和慢性炎症。急性炎症起病急骤,?#20013;?#26102;间短,仅几天到一个月,以渗出病变为其特征,炎症细胞浸润以粒细胞为主。慢性炎症?#20013;?#26102;间较长,常数月到数年,常以增生病变为主,其炎症细胞浸润则以巨噬细胞和淋巴细胞为主。


抗炎饮食

近年来流行“抗炎饮食”。通过选择合适的食物帮助人们实现最佳的健康?#22270;?#30149;预防。例如身体炎症可能是许多疾病,如癌症,阿尔茨海默?#29616;?#21644;关节炎的一个促成因素。吃消炎饮食可以帮助预防这些疾病。

抗炎饮食的主要原则是:尽量减少加工?#31216;罰?#22810;吃水果和蔬菜;?#20998;?#22810;样,种类繁多;减少饱和脂肪的摄取;吃健康脂肪,如橄榄油,坚果;尽可能吃有机食物;选择自由放养的家禽,有机水果和蔬菜,草饲牛肉和野生鱼。


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